填空題

目前發(fā)現(xiàn)協(xié)調酒的香氣主要是（）和（），協(xié)調口味的是（）。

答案： 乙醛；乙縮醛；有機酸
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填空題

中國白酒香味是以（）為主體，而國外的蒸餾酒是以（）為主體。
答案： 低級脂肪酸乙酯；高級醇類
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