單項選擇題

（）的風味強度在0．1～0．5FU之間，去除其中某一種這類風味化合物對啤酒風味的影響察覺不到。

A.背景風味化合物
B.第三位的風味化合物
C.次要風味化合
D.主要風味化合物

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單項選擇題

Fu值與被察覺程度相對應(yīng)，當Fu值為（）時，可以被察覺但是不能被一般的品嘗者辨識。

A.大于2．0
B.1．0～2．0
C.0．5～1．0
D.0～0．5

單項選擇題

果想知道某個品評團體的絕對閾值，團體人數(shù)最少應(yīng)在（）人以上才具有代表性。

A.15
B.20
C.30
D.50

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