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對于啤酒酵母發(fā)酵,下述物質中屬于可發(fā)酵性糖的是()
A、麥芽糖
B、異麥芽糖
C、蛋白糖
D、蔗糖
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單項選擇題
在糖化工序生產現成,用糖度計測量糖度,測定溫度在()
A、25℃
B、20℃
C、15℃
D、10℃
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單項選擇題
麥汁過濾時的洗槽水pH應該是()
A、5.8~6.2
B、6.5~6.8
C、7.2~7.5
D、8.2~8.5
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