判斷題

大米和紅小豆煮成小豆粥，其營養(yǎng)價值比單獨食用大米或紅小豆要高。

答案：正確

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植物性蛋白質都是營養(yǎng)價值較低的，屬非優(yōu)質蛋白質。

答案：錯誤

由膳食供給的蛋白質，只有其所含必需氨基酸的比例與人體蛋白質必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。

答案：正確