單項(xiàng)選擇題

把借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身，或其直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程統(tǒng)稱(chēng)為（）。

A.發(fā)酵
B.釀造
C.發(fā)酸
D.干燥

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名詞解釋

輻射熱
答案： 由于罐外壁和大氣間的溫度差異而使發(fā)酵液中的部分熱能通過(guò)罐體向大氣輻射的熱量，即為輻射熱。
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