判斷題

索氏抽提法測(cè)定糕點(diǎn)中的脂肪時(shí),樣品中的水分對(duì)測(cè)定沒有影響。

答案: 錯(cuò)誤
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索氏抽提法所測(cè)得的脂肪為游離脂肪。

答案: 正確
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