填空題

葉綠素銅鈉是（）和（）的混合物。

答案： 葉綠素銅鈉a；葉綠素銅鈉b
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姜黃素使用時(shí)要先用（）溶解，再加水稀釋成所需濃度使用。
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姜黃有特殊的（），食品生產(chǎn)中使用較少，一般多用于（），如咖喱粉。
答案： 香辛味；調(diào)味品
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