單項選擇題

清洗羊肚的第一步是用鹽和（）搓洗。

A.醋
B.生抽
C.料酒
D.姜汁

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單項選擇題

清洗羊肚的步驟是：鹽醋搓洗、（）、熱水燙泡、清水洗滌。

A.灌洗
B.刮洗
C.沖洗
D.里外翻洗

單項選擇題

魚香味的調料主要有（）、川鹽、醬油、白糖、醋、姜末、蒜末、蔥丁等。

A.泡椒
B.鮮椒
C.干椒
D.花椒