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單項選擇題

廚刀使用完畢應放在刀具架上或刀具柜內，這樣既能防止生銹，又能避免（）或傷及他人。

A.防止污染
B.刀刃損傷
C.防止生事
D.防止意外

你可能感興趣的試題

單項選擇題

四川泡菜口味中的酸味來自于泡制中發(fā)酵生成的（）。

A.酵母菌
B.微生物
C.醋酸菌
D.乳酸菌

單項選擇題

水粉漿是先將淀粉與水混合調拌均勻，再與主料一起上漿。一般用于（）類的菜品。

A.炒、爆
B.燒、炸
C.熘、炸
D.煎、扒

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