首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
()的蛋白質(zhì)含量為7%~9%,濕面筋值在25%以下。
A.特制面粉
B.中筋面粉
C.高筋面粉
D.糕點(diǎn)粉
點(diǎn)擊查看答案&解析
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
制作混酥面坯最好選用()面粉。
A.高筋
B.中筋
C.低筋
D.特制
點(diǎn)擊查看答案&解析
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
()可以增加面團(tuán)中酵母的營養(yǎng),促進(jìn)酵母的繁殖,是供給酵母能量的來源。
A.蛋白質(zhì)
B.灰分
C.糖
D.鹽
點(diǎn)擊查看答案&解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題