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食物營養(yǎng)價值的評定與哪些因素有關?()
A.營養(yǎng)素的種類和含量
B.營養(yǎng)素的質量
C.食物抗氧化能力
D.食物中的抗營養(yǎng)因子
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花色苷的抗氧化性不如維生素C。
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以下哪項不是黃酮類化合物的功能?()
A.抗氧化
B.抑制炎癥
C.抑制腫瘤
D.加速衰老
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