填空題

根據(jù)發(fā)酵液（）檢測報(bào)告單，在工藝要求范圍內(nèi)降溫。

答案：雙乙酰

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兩罐法倒酒，要求倒酒結(jié)束10分鐘內(nèi)通知化驗(yàn)室檢測溶氧，增氧量≤（）ppb。

答案： 3

兩罐法倒酒，后酵罐采用堿洗，應(yīng)用CO₂從罐底部置換完全并靜置1.5小時(shí)，倒酒前使用二氧化碳從底部備壓至（）MPa。

答案： 0.03～0.035