問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】腌肉色澤形成原因？

答案：

題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述腌制對(duì)食品品質(zhì)的影響
答案： （1）抑制微生物繁殖
（2）提高制品的貯藏性
（3）改善制品的風(fēng)味和色澤
（4）提高制品的保水性，從而改善制品的質(zhì)量。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述腌制劑的作用
答案： 一、食鹽
食鹽對(duì)微生物細(xì)胞的影響：
1、脫水作用
2、離子水化作用
3、毒性作用...
微信掃碼免費(fèi)搜題