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烹調(diào)師在進行烹調(diào)創(chuàng)新時應把握好除()外的三個創(chuàng)新要點。
A.創(chuàng)新不能脫離群眾的普遍要求
B.創(chuàng)新應尊重科學
C.創(chuàng)新應摒棄傳統(tǒng)
D.創(chuàng)新應講究效益
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熱菜造型藝術(shù)的表現(xiàn)形式一般可分為抽象造型、形象造型、主盤造型和裝飾造型。
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