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單項選擇題

殺菌的主要目的是（）。

A.增強酶的活性
B.殺死細菌
C.殺死微生物
D.增加微生物

你可能感興趣的試題

單項選擇題

對原料進行熱燙的目的不包括（）。

A.軟化組織
B.脫除水分
C.改善風味
D.增強酶的活性

單項選擇題

下列對罐頭排氣的方法描述錯誤的是（）。

A.熱力排氣
B.真空排氣
C.蒸汽噴射排氣
D.低溫排氣