單項(xiàng)選擇題

廚師的個人衛(wèi)生要求中描述錯誤的是（）。

A.從業(yè)人員生廁所前應(yīng)在是哦你處理區(qū)內(nèi)脫去工作服
B.操作時，禁止吃東西，隨地吐痰，不準(zhǔn)面對食品咳嗽，打噴嚏
C.可以適當(dāng)時候吸煙
D.穿戴整潔，勤換衣服，勤理發(fā)，勤洗澡，不得留長指甲和染指甲油，上班時候不得戴戒指，項(xiàng)鏈等首飾物品

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單項(xiàng)選擇題

廚師每年至少進(jìn)行（）次健康檢查。

A.1
B.2
C.5
D.3

單項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)生食類食品的加工流程為（）。

A.原料接收—儲存—粗加工—加熱烹調(diào)—保溫放置—食用
B.原料接收—儲存—粗加工—加熱烹調(diào)—食用
C.原料接收—儲存—粗加工—食用
D.原料接收—儲存—粗加工—加熱烹調(diào)—常溫或冷藏放置—食用

廚師的個人衛(wèi)生要求中描述錯誤的是（）。

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廚師每年至少進(jìn)行（）次健康檢查。

餐飲業(yè)生食類食品的加工流程為（）。

廚師的個人衛(wèi)生要求中描述錯誤的是（）。

餐飲業(yè)生食類食品的加工流程為（）。