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【簡答題】簡述餐飲營銷觀念的演變。
答案:
餐飲營銷觀念的演變大致經歷了七個階段:
①“生產導向”觀念;
②&ldquo...
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【簡答題】簡述餐飲營銷的含義及必要性。
答案:
(1)含義:餐飲營銷是指餐飲經營者為了使賓客滿意或招徠更多的賓客,并實現(xiàn)餐飲經營目標而開展的一系列有計劃、有組織的活動。...
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【簡答題】餐飲企業(yè)人員配置要考慮哪些因素?
答案:
(1)餐廳檔次高低和座位多少。
(2)市場狀況和座位利用率高低。
(3)員工技術熟練程度。
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