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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)的紫外吸收峰是（）

A.220nm
B.230nm
C.260nm
D.280nm
E.以上都不對(duì)

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單項(xiàng)選擇題

變構(gòu)作用發(fā)生在具有幾級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子上？（）

A.一級(jí)
B.二級(jí)
C.超二級(jí)
D.三級(jí)
E.四級(jí)

單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)的平均含氮量為（）

A.10%
B.12%
C.14%
D.16%
E.18%

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