判斷題

植物脂肪硬度小，熔點(diǎn)低，易保存，而動(dòng)物脂肪硬度大，熔點(diǎn)高，易酸敗。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

乙酸、丁酸可轉(zhuǎn)化為乳脂肪，丙酸可轉(zhuǎn)化為乳糖。
答案： 正確
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