單項(xiàng)選擇題

味覺就是對食物味道的（）。

A、感覺
B、品嘗
C、鑒別
D、衡量

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單項(xiàng)選擇題

在烹調(diào)中成菜后趁熱撒上蔥花，胡椒粉，花椒面等，或者往調(diào)料上淋澆熱油，均是（）原理的應(yīng)用。

A、擴(kuò)散入香
B、揮發(fā)增香
C、掩蓋異味
D、吸附帶香

單項(xiàng)選擇題

未到成年期的雞一般行業(yè)中稱為（）。

A、仔雞
B、肉雞
C、老雞
D、小雞

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