判斷題

取5ml乳樣于試管中，加20%醋酸溶液0：5ml，混勻，過濾。濾液于試管中，煮沸，滴加碘液5滴，觀察。同時用正常乳做對比試驗。呈藍色或藍青色為摻淀粉、米汁；呈紅紫色為摻糊精。

答案： 正確
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