問答題

【簡答題】簡述對原料乳進行真空濃縮的特點

答案： ①、受熱時間短，如在降膜式蒸發(fā)器中乳的停留時間僅為1min。
②在減壓條件下，乳的沸點降低，
③、由...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述對原料乳進行真空濃縮的目的
答案： ①、生產(chǎn)濃縮乳制品的需要。將原料中的水分蒸發(fā)，以提高乳干物質(zhì)含量，或減少產(chǎn)品的體積并延長保質(zhì)期，便于保藏和運輸；
問答題

【簡答題】簡述對牛乳濃縮的目的
答案： ①、生產(chǎn)濃縮乳制品的需要，如生產(chǎn)煉乳和乳粉等；
②、通過濃縮是物質(zhì)濃度得以提高，以便于某些物質(zhì)的結(jié)晶，如乳糖的...
微信掃碼免費搜題