名詞解釋

瘦肉率

答案:

指畜禽動物體內的瘦肉(肌肉)占胴體重的百分比,是反映畜禽動物產肉離和胴體品質的一個重要的質量指標。

題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

屠宰率

答案: 畜禽動物屠宰后的胴體占宰前空腹重的百分比。
微信掃碼免費搜題