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137Csγ輻射源半衰期比60Co長,因此,在食品輻射保藏中采用較多。
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食品包裝材料中,既是化學(xué)保藏就是在食品生高阻隔性能的是玻璃。
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微波在食品運用過程中除考慮食品的質(zhì)量之外,很重要的一個問題是必須注意泄漏問題。
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