問答題

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答案： 臺布的規(guī)格大小不等，它的選用應(yīng)根據(jù)餐桌的大小來選擇，如160cm見方的臺布可用于90～110cm的方桌上；200cm的臺...
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問答題

【簡答題】中餐宴會服務(wù)中的就餐服務(wù)包括哪些內(nèi)容？
答案： （1）中餐宴會要根據(jù)主桌用餐的速度上菜或根據(jù)主賓以及客人的用餐速度上菜；
（2）要根據(jù)氣氛、環(huán)境來控制上菜的節(jié)...
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