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填空題

一般認為磷酸風味不如（）好，在一般的食品中應用很少。

答案：有機酸

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磷酸有強烈的（）和（），多用于可樂型飲料。

答案：收斂味；澀味

多次內服大量含高度（）的飲料，可腐蝕牙齒琺瑯質。

答案：檸檬酸