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外形細緊,苗鋒良好,色澤烏黑油潤。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁帶糖香,滋味醇和回甘;湯色紅亮;葉底紅勻細軟。是對()品質(zhì)特征的描述。
A.正山小種紅茶
B.云南滇紅
C.坦洋工夫紅茶
D.祁門紅茶
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單項選擇題
紅茶()可以增強發(fā)酵時的多酚氧化酶活性,有利于茶黃素的形成和積累。
A.適度輕萎凋
B.適度重萎調(diào)
C.揉捻(揉切)
D.適度干燥
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單項選擇題
紅茶加工時,鮮葉含水量()的葉子,發(fā)酵時濕度又小,茶褐素積累過多,造成湯色和葉底變暗,滋味淡薄。
A.很高
B.高
C.很低
D.低
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