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腐敗變質的原因是由于()在受到微生物污染,其中的營養(yǎng)物質在被污染的微生物分解代謝或自身的酶進行分解的生化過程。
A.材料
B.原料
C.食品
D.物質
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單項選擇題
化學性污染的原因有農用化學物質,工業(yè)環(huán)境污染排放,使用不衛(wèi)生的食品添加劑,使用質量不合格的包裝,()過程中產(chǎn)生的化學物質。
A.使用
B.存放
C.烹調
D.制作
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單項選擇題
霉菌是()的一部分。
A.細菌
B.真菌
C.病菌
D.菌肥
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