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判斷題

燒賣包制好后不能外露餡心，封口要實。

答案：錯誤

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粽子在包時應(yīng)注意兩張粽葉要一正一反，兩面都要光潔。

答案：正確

熱水面調(diào)制時的摻水量要準(zhǔn)確，水要分次摻入。

答案：錯誤

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