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判斷題

SB/T10018-92標準要求硬質糖果中還原糖含量≥12.0％。（）

答案：正確

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SB/T10023-92標準要求膠基糖果中水分含量小于或等于2.0％。（）

答案：錯誤

感官分析時，可以喝少量的茶水漱口。（）

答案：錯誤