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麥汁滿罐后,應(yīng)()至工藝要求的主發(fā)酵溫度。
A.開冰水控溫
B.自然升溫
C.繼續(xù)充氧
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單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)現(xiàn)場用的糖度計(jì)是用()溶液的重量百分?jǐn)?shù)來表示比值。
A.鹽酸
B.氯化鈉
C.純蔗糖
D.非糖
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單項(xiàng)選擇題
麥汁過濾進(jìn)的洗糟水pH應(yīng)該是()。
A、5.8~6.2
B、6.5~6.8
C、7.2~7.5
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