單項選擇題

面團調(diào)制又稱為攪拌，是將面粉或米粉與油、蛋、糖、水等調(diào)和成適合加工各種糕點的面團或面糊，通稱為面團。面團的形成一般有四種方式，以下不屬于這四種方式（）

A.脹潤
B.糊化
C.吸附
D.發(fā)酵

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