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判斷題

為避免苯并（a）芘帶來的危害，最好不要食用烤焦.炭化的肉制品。

答案：正確

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在高溫烹調(diào)加工過程中，肉類食品中的脂肪分解產(chǎn)生雜環(huán)胺。

答案：錯誤

當人攝入相對大量的煎炸熏烤類制品時，患結(jié)腸癌.患直腸癌的風險增加。

答案：正確

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