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名詞解釋

答案：即被生物體利用保留的氮量與吸收的氮量之比。

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答案：

即實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體重增重與攝食的蛋白質(zhì)重量之比。

答案：

淀粉溶液經(jīng)緩沖慢冷卻成淀粉凝膠經(jīng)長(zhǎng)期放置，會(huì)變成不透明甚至產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象，稱為淀粉的老化