問答題

【簡答題】說明不同谷物硬度不同的原因？

答案： 主要是因為籽粒內(nèi)部pro和stard的結(jié)合程度不同，當pro和stard緊密結(jié)合時，pro使淀粉良好濕潤，質(zhì)硬，相反，則...
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【簡答題】鑒別好米中摻有霉變米
答案： 市場上出現(xiàn)將發(fā)霉的米摻到好米中出售，也有將發(fā)霉的米，經(jīng)漂洗、晾干之后出售，在進口米中也曾發(fā)現(xiàn)霉變米。人們吃了霉變米，身體...
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