填空題

氨基酸態(tài)氮含量的高低，時(shí)表示醬油具有（）的程度。

答案：鮮味

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企業(yè)生產(chǎn)肉類制品所使用的畜禽肉等主要原料應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫，并有合格證明。使用豬肉為原料的，用當(dāng)按照《生豬屠宰條例》規(guī)定選用（）企業(yè)的產(chǎn)品。

答案：政府定點(diǎn)屠宰

在高效液相色譜法中采用外標(biāo)法定量時(shí)，樣品溶液與標(biāo)準(zhǔn)溶液的進(jìn)樣量應(yīng)（）。

答案：相同