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答案：

指用以證明海上貨物運輸合同和貨物已經(jīng)由承運人接收或者裝船，以及承運人保證據(jù)已交付貨物的單證。

答案：

用以說明買賣雙方在交易中的責(zé)任、費用、風(fēng)險劃分和明確買賣雙方各自的權(quán)利義務(wù)，以避免因各國不同解釋而出現(xiàn)的不確定性。