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維生素在加工時(shí)很容易損失,所以在設(shè)計(jì)強(qiáng)化食品時(shí)應(yīng)盡量多加。
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判斷題
復(fù)合食品強(qiáng)化是指在食物載體中加入了3種或3種以上的營(yíng)養(yǎng)素。
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判斷題
強(qiáng)化食品只允許強(qiáng)化維生素和礦物質(zhì)。
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