單項(xiàng)選擇題

清酥面坯制作時(shí)，包入油脂應(yīng)與冷水面團(tuán)的（）一致，否則會(huì)出現(xiàn)油脂分布不均或跑油現(xiàn)象

A.軟硬度
B.濃度
C.高度
D.大小

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