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名詞解釋

酸價(jià)

答案：

中和1克油脂中的游離脂肪酸所需的需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。

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油料

答案：

含油量達(dá)10%以上，具有制油價(jià)值和種子和果肉稱為油料。

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答案：將研磨、篩理、清粉、刷麩等設(shè)備組合起來，把經(jīng)過清理及水分調(diào)節(jié)而適宜制粉的凈麥，按一定的面粉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)磨制成面粉的整個(gè)生產(chǎn)工...