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答案：廣義是指在餐飲產(chǎn)品交換過程中所反映的各種經(jīng)濟(jì)行為、經(jīng)濟(jì)關(guān)系的總和；狹義指廣義的餐飲市場中的客源市場或者說是餐飲市場中的需...

答案：

是指一定時期內(nèi)，一個國家或地區(qū)消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)支出同該國家個人消費(fèi)總額的比例。