問答題

【簡答題】生吃雞蛋是否更有營養(yǎng)？

答案： 否。禽蛋中蛋清蛋白的分子是螺旋鏈狀的緊密結(jié)構(gòu)，故生吃不易消化。另外，生蛋中不可避免存在一些細(xì)菌，很不衛(wèi)生。只有把蛋煮熟，...
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【簡答題】為什么米、面等糧食煮熟后可以用作漿糊？
答案： 以淀粉為主要成分的米、面等糧食煮熟后，淀粉顆粒體積膨脹乃至完全破裂，直鏈淀粉和支鏈淀粉的高分子均分散在溶液中，其直鏈或支...
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【簡答題】鉻元素是否對(duì)人體有害？
答案： 不一定。同一元素不同價(jià)態(tài)對(duì)生物體的生理功能的影響不同，+6價(jià)CrO42-有毒...
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