單項選擇題

蔬菜急火快炒，對保存營養(yǎng)的好處是（）

A.快熟、鮮嫩
B.保留較多維生素B1和胡蘿卜素
C.保留較多維生素C和胡蘿卜素
D.促進胡蘿卜素的吸收

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單項選擇題

葷菜上漿掛糊，其作用是保持食物鮮嫩及（）

A.增加食物口感信
B.減少營養(yǎng)素的損失
C.保存食物的溫度
D.容易咀嚼吞咽

單項選擇題

冬季可增加一些（）的食物

A.清淡
B.含脂肪
C.含糖
D.水分

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