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(),刀口呈鋸齒狀,因此也稱鋸刀、牙刀。主要用于面包、蛋糕的切割。
A.廚刀
B.餅刀
C.水果刀
D.多功能刀
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單項選擇題
依照成品用途,司康餅、迷你蛋糕、馬卡龍等屬于()
A.早點
B.濕點
C.茶點
D.咸點
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單項選擇題
大中型飯店里一般都設(shè)有獨立的廚房專門負責生產(chǎn)制作西點,這樣的廚房專業(yè)地稱為()
A.點心廚房
B.西廚房
C.面包房
D.包餅房
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