判斷題

魚(yú)可分為三部分：魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)肚襠。

答案：錯(cuò)誤

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頸肉、俗稱(chēng)“”“槽頭肉”。肉老質(zhì)差，肥瘦不分，多用于制餡。

答案：正確

雞翅膀?yàn)榱顺缘臅r(shí)候方便最好選用連出肉加工。

答案：正確

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