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問答題
【簡答題】氧化劑如何使蛋白質(zhì)發(fā)生氧化作用導(dǎo)致蛋白質(zhì)不穩(wěn)定的？
答案：
各種氧化劑能夠氧化芳香族側(cè)鏈的氨基酸以及甲硫氨酸、半胱氨酸和胱氨酸殘基。
在生物體內(nèi)，蛋白質(zhì)的氧化失活主要是通...
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問答題
【簡答題】化學(xué)物質(zhì)引起蛋白質(zhì)沉淀的原理是什么？哪些物質(zhì)可以引起蛋白質(zhì)沉淀？
答案：
鹽析：當(dāng)向蛋白質(zhì)溶液中逐漸加入無機(jī)鹽時(shí)，開始，蛋白質(zhì)的溶解增大，這是由于蛋白質(zhì)的活度系數(shù)降低的緣故，這種現(xiàn)象稱為鹽溶。但...
問答題
【簡答題】化學(xué)物質(zhì)的立體化學(xué)因素如何影響與生物大分子的相互作用？
答案：
藥物與底物契合程度的好壞，直接影響藥物的生物活性。
幾何異構(gòu)：由于化合物分子中存在剛性或半剛性結(jié)構(gòu)部分，如雙鍵...
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