填空題

倒酒過程中發(fā)生停電時，應首先關閉蒸發(fā)器手動液氨（），然后關閉回氣閥門，倒入罐、倒出罐錐底閥門、排氣閥門。

答案：供閥門

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酵母添加泵規(guī)定（）個月?lián)Q一次高級抗極壓齒輪油，用油壺添加至油窗1／3以上。

答案： 24

發(fā)酵工段品嘗內(nèi)容有生產(chǎn)用氣（）、（），生產(chǎn)用水（）、（），硅膠，洗罐殘水，麥汁及（）、酵母等。

答案： CO₂；壓縮空氣；自來水；脫氧水；發(fā)酵液