填空題

紅曲米對(duì)（）著色性好。有些食品能使其褐變或褪色。

答案： 蛋白質(zhì)
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填空題

甜菜紅是由（）制取的天然紅色素，主要由紅色的（）和黃色的（）組成，甜菜花青中的主要成分為（）。
答案： 食用紅甜菜的根；甜菜花青；甜菜黃素；甜菜苷
填空題

日落黃分（）和（）。
答案： 高濃度級(jí)；特濃度級(jí)
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