單項(xiàng)選擇題

下列處理不符合衛(wèi)生安全要求食品的方法（）不妥。

A.及時(shí)清除和銷毀超過(guò)保質(zhì)期的食品
B.設(shè)置專門(mén)的存放場(chǎng)所放置不符合要求的食品
C.銷毀食品時(shí)為避免污染，應(yīng)不拆封直接丟棄
D.銷毀時(shí)應(yīng)破壞食品原有的形態(tài)（如破壞包裝、搗碎、染色等）

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單項(xiàng)選擇題

以下（）水產(chǎn)品屬于禁止采購(gòu)和經(jīng)營(yíng)的。

A.甲魚(yú)
B.死海蟹
C.螯蝦
D.河豚、死河蟹

單項(xiàng)選擇題

一家餐飲單位的食品安全狀況主要取決于（）

A.監(jiān)督部門(mén)的監(jiān)管
B.自身的安全管理
C.硬件設(shè)施設(shè)備
D.食品安全管理員個(gè)人

下列處理不符合衛(wèi)生安全要求食品的方法（）不妥。

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以下（）水產(chǎn)品屬于禁止采購(gòu)和經(jīng)營(yíng)的。

一家餐飲單位的食品安全狀況主要取決于（）

下列處理不符合衛(wèi)生安全要求食品的方法（）不妥。

以下（）水產(chǎn)品屬于禁止采購(gòu)和經(jīng)營(yíng)的。