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單項(xiàng)選擇題
葉菜類(lèi)洗滌時(shí),先用冷水浸泡一會(huì)兒,再(),最后進(jìn)行切配加工。
A.洗滌
B.燙一下
C.配菜
D.消毒
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單項(xiàng)選擇題
葉菜類(lèi)的加工步驟一般是:摘剔-浸泡-()-瀝水-理順。
A.洗滌
B.醋泡
C.鹽泡
D.刷洗
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單項(xiàng)選擇題
甲魚(yú)、黃鱔、()死后應(yīng)禁止食用,以免發(fā)生食物中毒。
A.文蛤
B.生蠔
C.螃蟹
D.青魚(yú)
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